399.00€
Jamón de Bellota 100% Ibérico con un peso aproximado de 7,5-8kg
Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos con pureza de raza seleccionada, en estricto régimen de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y hierbas en las Dehesas del Suroeste peninsular.
Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos con pureza de raza seleccionada, en estricto régimen de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y hierbas en las Dehesas del Suroeste peninsular. Esta alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del cerdo, contribuyen al desarrollo de su musculatura con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico, que distingue la calidad organoléptica de su carne. Sin lugar a duda, es la estrella de los productos del Ibérico.
Su grasa le confiere aromas y sabores irrepetibles y exclusivos de la Bellota.
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. Elaborado artesanalmente, curado en secaderos naturales y madurado en nuestras bodegas de Jabugo.
La grasa externa es blanda y de textura suave y aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluída. Degustado en finas lonchas, se deshace en la boca.
Curación: Entre 40 y 46 meses.
Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico, sal, conservadores (E-252 y E-250)
Valor nutricional por 100 g:
Energía:1717 kJ/414 kcal
Grasas 35 g
Ácidos grasos saturados 12 g
Hidratos de Carbono < 0.5 g
De los cuales azúcares <0.5 g
Proteínas 24.8 g
Sal 3.23 g
